铁锅的黑色涂层是不是铁氟龙?

铁锅的黑色涂层不是铁氟龙，而是传统工艺形成的氧化铁层。这种涂层经过高温锻造自然产生，不含化学物质，能防止生锈。铁锅使用越久，涂层越厚实，炒菜更香。现代铁锅有时会添加其他材料，但多数仍以纯铁为主。铁氟龙涂层常见于不粘锅，不耐高温，不适合铁锅的高温烹饪环境。

铁锅的黑色涂层是物理形成的，不是化学涂层。这种涂层能均匀导热，锁住食物营养。铁锅适合爆炒、煎炸，涂层脱落不影响使用，反而能增加铁元素。铁氟龙涂层遇高温会释放有害物质，铁锅涂层完全不会。选择铁锅时，认准纯铁材质，涂层自然形成的更健康耐用。