辣椒储存的适宜温度是多少?

辣椒储存的理想温度在10到15摄氏度之间。温度过高容易导致辣椒脱水变软，温度过低则可能冻伤表皮。家庭存放时，可以放在冰箱的蔬果抽屉里，或者阴凉通风的角落。新鲜辣椒能保存1到2周，干辣椒则能放得更久。

辣椒储存环境要避免潮湿和阳光直射。潮湿环境会让辣椒发霉，阳光照射会加速营养流失。可以用纸袋包裹后存放，或者稍微晾干再冷藏。储存时不要洗，吃之前再清洗，这样可以延长保鲜时间。