人参可保存多久?

人参可以保存2到10年，具体看存放方式。干燥环境能放5年以上，冷藏可延长至10年。新鲜人参只能放1个月，晒干后密封保存时间更久。高温潮湿会让人参发霉变质，失去药效。有人把人参埋在土里保存，但这样容易滋生细菌。真空包装的人参能存放8年左右，效果依然不错。

古代人参用陶罐装好埋在地下，能保存几十年。现代技术让人参保存更方便，冷冻能放3年不变质。切片晒干的人参能放6年，整根保存时间更长。市场上有添加防腐剂的人参，能保存8年，但药效会打折扣。家庭保存人参要避光防潮，放在阴凉处最合适。