菜籽的出油率是多少?

菜籽的出油率一般在30到40之间，具体数值取决于品种和加工方式。优质菜籽经过压榨或浸出，能提取出更多油脂，比如双低菜籽的出油率可达35以上。普通菜籽的出油率稍低，但也能满足日常食用油的生产需求。

菜籽油是我国重要的植物油之一，每年消耗量达数百万吨。菜籽经过预处理、压榨、精炼等工序，最终得到清澈透明的菜籽油。不同地区的菜籽因气候和土壤差异，出油率会有小幅波动，但整体稳定在30到40的范围内。