花菜属于什么季节蔬菜类?

花菜是秋季和冬季的常见蔬菜，一般在9月到次年2月大量上市。这个季节的气候凉爽，花菜生长得特别饱满，口感更脆嫩。市场上常见的有白花菜、绿花菜和紫花菜，颜色不同但营养都很丰富。花菜可以炒着吃、凉拌或者做汤，做法简单又健康。

花菜喜欢冷凉的环境，耐寒但不耐热。春季播种的话，生长期需要3到4个月才能收获。花菜富含维生素C和膳食纤维，对消化系统很有好处。挑选花菜时，要选花球紧实、颜色鲜亮的，这样的更新鲜。储存时用保鲜膜包好放冰箱，能多放几天不变质。