台湾乌龙茶属于绿茶吗?

台湾乌龙茶不属于绿茶，它属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的制作工艺包括摇青、发酵等步骤，而绿茶不发酵，工艺不同。台湾乌龙茶如冻顶乌龙、高山茶等，风味独特，带有花果香气，绿茶则更注重鲜爽口感。

台湾乌龙茶的制作过程复杂，需要经过萎凋、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。绿茶则直接杀青保留鲜绿，乌龙茶发酵程度约20%，介于绿茶和红茶之间。台湾的阿里山茶、梨山茶等都是知名乌龙茶，绿茶如龙井、碧螺春则完全不发酵，两者区别明显。