日本的天妇罗虾是什么回事?

日本天妇罗虾选用新鲜大虾，裹上薄薄的面糊炸制而成。面糊用冰水调制，口感酥脆不油腻。虾肉鲜嫩多汁，外皮金黄诱人。常见搭配萝卜泥或柚子盐，增添清爽风味。天妇罗虾是日本料理中的经典小吃，深受食客喜爱。

天妇罗虾起源于16世纪的葡萄牙传教士，后来融入日本饮食文化。炸制时油温控制在170度左右，时间约2分钟。虾要去壳留尾，方便食用。这道菜讲究现炸现吃，热腾腾的口感最佳。如今天妇罗虾已成为日本居酒屋和高级餐厅的必点菜式。