酿酒时要加水吗?

酿酒时确实需要加水。水是酿酒的重要原料，帮助溶解糖分，促进发酵过程。不同酒类加水量不同，比如啤酒和葡萄酒需要大量水，而烈酒如威士忌则加水稀释。水质也会影响酒的口感，软水更适合酿酒，硬水可能带来异味。

酿酒加水还能调节酒精度和风味。加水后酒液变淡，更容易入口，适合初学者尝试。传统酿酒师常根据经验控制加水量，确保酒体平衡。现代酿酒技术更精确，通过科学配比达到最佳效果。