红薯可以放在冰箱里面保存吗?

红薯不适合放冰箱冷藏，低温会让淀粉转化为糖分，口感变硬变甜，还容易发芽。红薯适合放在阴凉通风处，温度10到15度最佳，能保存1到2个月。家里存放时，别用塑料袋密封，留点缝隙透气更好。

红薯发芽后会产生毒素，不能食用。新鲜红薯表皮光滑，颜色均匀，挑选时别选有伤口或发霉的。红薯可以烤着吃、煮粥或者做甜品，每天吃100克左右，营养又健康。