中国五谷指的是哪五种粮食?

中国五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食。稻就是水稻，黍是黄米，稷指小米，麦包括小麦和大麦，菽则是大豆。这些粮食在中国已有几千年的种植历史，是古代人民的主要食物来源，至今仍是餐桌上的重要食材。

五谷分别在不同地区广泛种植，稻子多生长在南方水田，黍稷适合北方旱地，麦类在平原地带丰收，菽类更是南北各地都有。这些粮食可以做成米饭、馒头、面条、豆浆等各种食物，养活了世世代代的中国人。