藜蒿用焯水后凉干放冰箱冷冻可以吗?

藜蒿焯水后晾干再冷冻完全可行，能延长保存时间。焯水能去除涩味，晾干减少冰晶形成，冷冻后风味和口感基本不变。建议分装成小份，每次取用更方便，避免反复解冻影响品质。冷冻可存放3个月以上，随时取出烹饪，依然保持脆嫩口感。

冷冻藜蒿适合炒腊肉、凉拌或做馅料，解冻后无需再次加热，直接下锅快炒即可。焯水晾干步骤不可省略，否则冷冻后容易粘连，口感也会变差。冰箱温度调至-18℃以下效果最佳，保存得当的藜蒿和新鲜差别不大，性价比很高。