果冻里面的东西是什么?

果冻主要由水、糖、明胶或植物胶制成。明胶从动物骨头或皮肤提取，植物胶则来自海藻或水果。市售果冻还会添加果汁、色素和香精，增加风味和颜色。有些果冻含维生素或钙质，宣称更健康。家庭自制果冻可用琼脂代替明胶，口感更Q弹。

果冻成分因品牌而异。常见添加剂包括柠檬酸、山梨酸钾等防腐剂，延长保质期。无糖果冻用代糖如木糖醇，适合控糖人群。儿童果冻常加入小果粒或布丁，增加趣味性。进口果冻可能使用不同胶体，如卡拉胶，质地更细腻。