芝麻酱可以冷冻在冰箱里面吗?

芝麻酱可以冷冻在冰箱里，冷冻后质地会变硬，解冻后需要搅拌才能恢复顺滑。冷冻时间不宜超过3个月，太久会影响风味和口感。解冻时最好提前放入冷藏室慢慢回温，避免直接加热导致油水分离。

芝麻酱冷冻后营养不会流失，但香气会有所减弱。建议分装成小份冷冻，每次取用一罐更方便。开封后的芝麻酱最好在1个月内吃完，冷冻可以延长保存时间，但新鲜度还是会下降。