江西特产傩饼是什么?

傩饼是江西传统特色糕点，用糯米、芝麻、花生等原料制成，形状多为圆形或方形，口感香甜软糯。当地人常在春节、庙会等节日制作，寓意团圆吉祥。傩饼历史悠久，流传数百年，至今仍是江西人喜爱的零食和礼品。

傩饼制作工艺讲究，需经过磨粉、调馅、包制、烘烤等多道工序。馅料有豆沙、枣泥、芝麻等多种口味，外皮金黄酥脆。江西各地傩饼风味略有不同，如婺源傩饼偏甜，赣州傩饼咸香，深受游客欢迎，成为江西饮食文化的重要代表。