肯德基油炸炉是油水分离的吗?

肯德基油炸炉设计有油水分离功能，油比水轻会浮在上面，水沉在底部。油炸时食物残渣会沉淀，油层保持清澈，方便过滤和更换。每天清洗时能直接放出废水，减少废油处理量，操作简单省时。这种设计让炸鸡更酥脆，油也不易变质，延长使用寿命。

现代油炸炉还配备温控和过滤系统，油温稳定炸品口感一致。分离后的油可重复使用多次，降低成本。设备有自动报警提示换油时间，避免炸出焦黑食物。环保人士称赞这种设计减少废油污染，餐厅管理也更高效，员工操作起来轻松许多。