薄荷糖里的清凉是什么?

薄荷糖里的清凉来自薄荷醇，这种物质刺激口腔神经，让人感觉凉爽。薄荷醇从薄荷植物中提取，少量就能产生强烈清凉感。一颗薄荷糖含有几十毫克薄荷醇，遇热会挥发，带来瞬间的冰爽体验。

薄荷糖的清凉感还与糖的结晶结构有关，糖体融化速度影响清凉强度。市面上薄荷糖种类繁多，有的添加柠檬酸增强刺激感，有的混合其他果味调节风味。吃薄荷糖时，唾液分泌增加，清凉感更明显，这也是很多人喜欢它的原因。