螺蛳粉里面的螺蛳是什么东西?

螺蛳粉里的螺蛳是田螺的一种，个头较小，外壳坚硬。螺蛳生活在淡水湖泊、河流或稻田里，以水草、藻类和小昆虫为食。螺蛳肉质紧实，味道鲜美，经过熬煮后能释放出浓郁的鲜味，让螺蛳粉汤底更加香浓可口。

螺蛳粉里的螺蛳经过高温烹煮，肉质变得软烂，容易入味。螺蛳的加入不仅提升了汤底的鲜度，还增加了整道粉的层次感。螺蛳粉的招牌风味，很大程度上就来自螺蛳熬制的汤底，让人越吃越上瘾。