日本菜属于中国菜系吗?

日本菜不属于中国菜系，两者风格差异很大。中国菜注重五味调和，技法多样；日本菜讲究食材原味，做法清淡。日本菜常用鱼生、味噌、海苔，中国菜多用葱蒜、酱油、花椒。两国饮食文化独立发展，各有特色。

日本菜受中国影响，但已形成独特体系。唐朝时日本学习中国烹饪，后来发展出寿司、天妇罗等特色。现代日本菜强调季节性和摆盘，中国菜更注重火候和调味。两者历史渊源不同，如今各自成为世界重要菜系。