番薯存放多久?

番薯存放时间受环境影响，干燥通风处能放2-3个月，潮湿环境容易发芽或腐烂。生番薯不宜放冰箱，低温会导致口感变硬。熟番薯冷藏可保存5-7天，常温下最好2天内吃完。番薯堆叠时留空隙，避免挤压变质。

新鲜番薯刚挖出时水分多，放一周后甜度会提升。带泥土的番薯更耐放，洗净后反而容易坏。破损的番薯要尽快处理，防止感染霉菌。番薯发芽后仍可食用，但营养会流失，口感变差。