圆白菜和甘蓝是一个东西吗?

圆白菜和甘蓝其实是一种蔬菜，只是叫法不同。圆白菜也叫卷心菜，叶子层层包裹成球形；甘蓝则是欧洲品种，叶子更松散。圆白菜常见于中式菜肴，甘蓝多用于西餐沙拉。两者营养相似，都富含维生素和纤维，适合炒、煮或凉拌。

圆白菜和甘蓝在植物学上属于同一物种，但品种有差异。圆白菜叶片紧实，耐储存；甘蓝叶片宽大，口感更脆。圆白菜价格便宜，甘蓝价格稍高。两者都能做成泡菜或沙拉，但圆白菜更适合炖煮，甘蓝更适合生食。