四季豆是哪个季节的水果?

四季豆不是水果，而是蔬菜，主要在春夏两季成熟上市。春季播种后约60天可收获，夏季持续供应，秋季少量种植，冬季几乎不见踪影。菜市场里常见的四季豆有青色、黄色两种，口感脆嫩，适合炒菜或凉拌。

四季豆富含蛋白质、维生素和膳食纤维，每100克含约20卡路里热量。烹饪前需摘掉两头筋络，开水焯烫可去除涩味。储存时用保鲜袋装好放冰箱，能保持3-5天新鲜度。过量食用可能导致肠胃不适，建议每次控制在200克以内。