燕窝是怎么样形成的?

燕窝是由金丝燕的唾液凝结而成的，金丝燕会在繁殖期用唾液筑巢，这些唾液接触空气后变硬，形成半透明的巢穴。燕窝多生长在东南亚沿海的洞穴或人工屋檐下，每年金丝燕会筑造新窝，旧窝被人类采摘后加工成食用燕窝。金丝燕的唾液富含蛋白质，经过清洗和炖煮后，燕窝会变得柔软滑嫩，成为高档滋补品。

燕窝的形成需要金丝燕反复吐唾液，整个过程耗时约20天。一只金丝燕每次筑巢会消耗大量唾液，每天能分泌5克左右。优质的燕窝呈丝状，颜色自然，杂质少。市场上燕窝按形状分为盏、条、碎等，价格从几百元到上万元不等。燕窝的珍贵在于其产量有限，且采摘过程需谨慎，避免破坏金丝燕的生存环境。