新鲜的甘蔗可以放冰箱冷冻保存吗?

新鲜的甘蔗可以放冰箱冷冻保存，冷冻后能延长存放时间，但口感会变硬。冷冻前需切段去皮，用保鲜袋密封防冻伤，保存期可达2个月。解冻后甘蔗水分流失，甜味变淡，适合榨汁或煮水食用。冷冻甘蔗还能做冰沙或甜品，增添清凉口感。

甘蔗含糖量高，冷冻后易变质，建议尽快吃完。未开封的甘蔗冷藏可放1周，开封后需3天内吃完。冷冻甘蔗颜色会变深，不影响食用，但营养略有流失。选择新鲜甘蔗时，挑外皮光滑、节间饱满的，冷冻效果更好。