绿色的西兰花是什么?

绿色的西兰花是一种营养丰富的蔬菜，颜色翠绿，形状像小树。它含有维生素C、维生素K和膳食纤维，对身体很有好处。西兰花可以炒着吃、煮汤或者凉拌，味道清爽又健康。很多人喜欢把它做成沙拉或者配菜，吃起来脆嫩可口。西兰花原产于欧洲，现在世界各地都有种植，一年四季都能买到新鲜的。

西兰花的茎和叶都能吃，营养不比花蕾少。它的绿色来自叶绿素，有助于增强免疫力。每天吃一点西兰花，能满足身体对多种矿物质的需求。小孩和老人都适合吃，容易消化又不会上火。超市里常见的有机西兰花没有农药残留，价格贵一点但更安全。烹饪时水煮时间别太长，否则营养会流失，保持脆嫩的口感最好。