烧烤炭可以用木头代替吗?

烧烤炭可以用木头代替，但效果不如专用炭。木头燃烧快，火力不稳定，容易产生烟雾和火星，影响食物口感。松木、果木等硬木更适合，但需要提前干燥，避免湿气过多导致火焰过大。

专用炭燃烧时间长，温度均匀，更适合烧烤。木头成本低，取材方便，适合临时使用。选择干燥的硬木，控制火候，也能做出美味烧烤。不过要注意安全，避免火星飞溅引发火灾。