毛肚是什么地方的东西?

毛肚是四川火锅的经典食材，主要来自牛的胃部，分为毛肚和黄喉两种。火锅店常用新鲜毛肚涮烫，口感爽脆，深受食客喜爱。四川成都的火锅店最擅长制作毛肚，搭配特调蘸料，味道更佳。毛肚火锅起源于四川，已有百年历史，如今全国各地的火锅店都能见到它的身影。

毛肚富含蛋白质和胶原蛋白，营养价值很高。一头牛的胃部可以制作多份毛肚，每份约200克左右。除了火锅，毛肚还能凉拌、爆炒，做法多样。重庆的毛肚火锅以麻辣著称，而广东的火锅店则偏爱清淡的涮煮方式。毛肚的价格因部位和新鲜度不同，每斤约30到80元不等。