小白菜用开水烫后冻上冬天吃可以吗?

小白菜用开水烫后冻上冬天吃完全可以。开水烫能保持鲜绿色，冷冻后营养流失少，口感脆嫩。冬天拿出来炒菜或做汤都很方便，省去了反复清洗的麻烦。冷冻前要控干水分，避免结冰影响口感。

冷冻小白菜能保存几个月，随时取用很省事。烫过的白菜解冻后依然翠绿，适合快炒或涮火锅。记得分装成小份，每次拿一份用完，反复解冻会影响味道。这样冬天也能吃到新鲜蔬菜，经济又实惠。