咖啡粉可以用热水冲泡吗?

咖啡粉完全可以用热水冲泡，水温最好控制在85到95度之间。太烫的水会破坏咖啡的香味，太凉又泡不出味道。冲泡时先用少量热水湿润咖啡粉，等30秒再倒满水，这样味道更均匀。一杯咖啡粉大约需要10到15克热水，具体看个人口味喜欢浓还是淡。

咖啡粉冲泡时间也很关键，一般2到3分钟最合适。时间太短咖啡会太淡，时间太长又会发苦。喜欢喝浓咖啡的人可以多放点粉，喜欢清淡的就少放点。咖啡粉的种类不同，冲泡方法也有细微差别，比如深烘培的粉可以少泡一会儿，浅烘培的则需要多泡一会儿。