原酒勾兑是什么意思?

原酒勾兑是把不同年份、不同工艺的基酒按比例混合，调整口感和风味的过程。酿酒师会挑选优质原酒，加入老酒或调味酒，让酒体更协调。比如茅台、五粮液都靠勾兑形成独特风格，勾兑后酒香更浓郁，入口更顺滑。

勾兑需要丰富经验，比例稍有偏差就会影响品质。原酒来自高粱、小麦等粮食，发酵后存入陶缸，陈放数年。勾兑后酒体清澈，香气持久，喝起来醇厚不刺激。好的勾兑酒能让各种味道融合，层次感更强。