冬粉到底是什么东西?

冬粉是一种由红薯、土豆或绿豆等淀粉制成的传统食品，外观细长透明，口感Q弹爽滑。常见做法包括煮汤、凉拌或炒制，搭配蔬菜、肉类或海鲜都很美味。冬粉热量低，饱腹感强，适合减脂人群食用，是很多人喜爱的主食替代品。

冬粉在不同地方有不同叫法，比如粉丝、粉条或细粉，制作工艺需要多次晾晒和晾干。保存时要注意防潮，否则容易变软粘连。煮冬粉前用温水浸泡10分钟，煮出来更筋道，还能节省时间。