南方香菜什么时候种?

南方香菜适合在春秋两季种植，春季3月到4月，秋季9月到10月，气温稳定在15到25度之间最合适。香菜喜欢凉爽环境，夏季高温容易导致抽薹开花，影响食用价值。种植前需要将种子搓开，浸泡一天后播种，保持土壤湿润，一周左右就能发芽。

香菜生长周期短，从播种到收获大约需要40到60天。南方雨水多，要注意排水防涝，避免根部腐烂。可以分批种植，每隔20天播一次，保证全年都有新鲜香菜吃。收获时连根拔起，洗净后直接凉拌或做汤都很美味。