黄油可以用锅加热融化吗?

黄油完全可以用锅加热融化，小火慢炖就能变成金黄色的液体。锅底受热均匀，融化速度比微波炉更稳定，适合烹饪时直接使用。融化后的黄油香气浓郁，能煎牛排、烤面包，还能做酱汁。

锅加热黄油要注意控制火候，大火容易烧焦变苦。一般用中小火加热，边加热边搅拌，避免结块。融化后可以加入面粉做酱底，或者淋在蔬菜上提味，厨房里常用的烹饪方法之一。