在家做蛋糕需要电子秤吗?

在家做蛋糕不一定需要电子秤，但用电子秤更准确。手动量杯也能做蛋糕，比如面粉、糖、牛奶这些材料，用杯子量也能凑合。不过电子秤能精确到克，新手不容易失败，比如做戚风蛋糕，差几克就可能塌陷。

电子秤方便省事，不用洗一堆量杯。但家里没电子秤也能做，用勺子舀面粉，轻轻刮平，差不多就行。老一辈人经常这么做，蛋糕照样松软。只是电子秤更省心，尤其做复杂甜点时，材料比例更准。