福建白茶是什么种类茶?

福建白茶属于微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针全是芽头，白牡丹一芽一二叶，贡眉和寿眉则叶片较多。福鼎和政和是两大产区，白茶工艺简单，不炒不揉，自然萎凋，保留了茶叶的天然风味。

白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，越陈越香。老白茶口感醇厚，有枣香或药香，适合煮着喝。白茶茶汤淡黄明亮，滋味清甜，富含氨基酸和茶多酚，适合日常饮用。