鸡蛋糕可以不用保鲜膜吗?

鸡蛋糕可以不用保鲜膜，但盖上保鲜膜能防止水分流失，保持糕体湿润。如果不盖，蛋糕表面容易变干，口感会受影响，尤其是夏天室温高时，干得更快。

鸡蛋糕放凉后直接暴露在空气中，表皮会结一层薄壳，影响柔软度。用保鲜膜包裹或密封盒存放，能延长保鲜时间，至少能放2到3天。不过短期食用的话，不盖问题也不大。