海鲜里面的绿色是什么东西?

时间:01-20人气:12作者:雨中旳紙鶴

海鲜里的绿色部分多是内脏或消化腺,比如虾头里的虾膏、蟹黄周围的绿膏,还有海螺的肠线。这些绿色物质是海鲜的自然组成部分,含有丰富的营养,有些人觉得腥味重会去掉,其实不影响食用。

绿色也可能来自藻类或食物残留,比如海虹、牡蛎外壳附着的青苔,或者贝类吃进的海草。清洗时用清水冲掉就行,遇到颜色发暗发绿的部位,建议丢弃,避免变质影响健康。

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