冷萃咖啡的研磨度多少合适?

冷萃咖啡的研磨度建议选择中等偏粗，类似海盐颗粒大小。研磨太细会导致萃取过度，口感苦涩；太粗则萃取不足，味道寡淡。推荐使用15克咖啡粉配250毫升水，浸泡12到24小时。水温保持在常温即可，无需加热。不同咖啡豆种类可能需要微调研磨度。

冷萃咖啡适合用深烘豆或中深烘豆，酸度较低，风味更醇厚。研磨后咖啡粉应立即使用，避免氧化影响风味。制作时需密封冷藏，防止细菌滋生。冷萃咖啡保质期约3天，冷藏保存风味最佳。可根据个人喜好调整浸泡时间，延长萃取时间增加浓度。