腊鱼抽真空能保存多久?

腊鱼抽真空后能保存6到12个月，具体看存放环境。冰箱冷藏能放半年，冷冻可延长至一年。真空包装隔绝空气，减少细菌滋生，但开封后要尽快吃完。温度越低，保存时间越长，常温存放容易变质。

腊鱼制作时盐分较高，本身有一定防腐能力。真空包装还能防止鱼干受潮变硬，保持口感。建议分装成小份，避免反复打开影响保鲜。注意观察鱼的颜色和气味，发现异常就不要食用了。