日本有没有梅干菜?

日本确实有梅干菜，但和中国的梅干菜不太一样。日本梅干是用青梅腌制发酵的酸味食品，常用来配饭或做料理，比如梅干寿司、梅干茶泡饭等。中国的梅干菜是用芥菜或雪里蕻晒干腌制的咸香食材，常用来烧肉或炒菜。日本梅干更注重酸爽开胃，而中国梅干菜更偏向咸香下饭。

日本人很喜欢吃梅干，几乎每家冰箱里都会备一些。梅干可以单独吃，也可以拌饭、做酱料，甚至用来调酒。中国的梅干菜则更多出现在炖肉、炒菜里，比如梅干菜烧饼、梅干菜扣肉等。两种梅干虽然名字相似，但风味和用法完全不同，各有特色。