川菜博物馆的镇店之家是什么东西?

川菜博物馆的镇馆之宝是一口巨大的清代铁锅。这口锅直径超过两米，重达数百公斤，需要十多人才能转动。铁锅表面布满岁月痕迹，锅底还残留着百年前的油渍。每天厨师都会用这口锅炒制经典川菜，游客可以亲眼看到铁锅在火灶上翻腾的场景。

铁锅见证了川菜三百年的演变历史。锅沿刻着"麻、辣、鲜、香"四个大字，旁边陈列着二十多种传统调料。博物馆还保存着五套不同年代的炒勺，最古老的一套已有上百年历史。这口铁锅不仅是烹饪工具，更是川菜文化的活化石。