鳗鱼是海鲜还是水产类?

鳗鱼属于水产类，不是海鲜。海鲜特指海里捕捞的鱼类，比如带鱼、黄花鱼，而鳗鱼多生活在淡水或半咸水环境中，人工养殖的鳗鱼主要来自池塘或水库。鳗鱼的营养价值很高，富含蛋白质和维生素，每100克鳗鱼肉含有约20克蛋白质，适合煮汤、烤制或红烧。

鳗鱼的种类很多，比如日本鳗、欧洲鳗和美洲鳗，其中日本鳗最受欢迎。鳗鱼的生长周期较长，从幼鳗到成鳗需要3-5年，目前野生鳗鱼数量减少，市场上多为人工养殖。鳗鱼料理常见于日式蒲烧、中式烤鳗，味道鲜美，深受食客喜爱。