云南小黄姜是什么时候种?

云南小黄姜一般在每年春季3月左右种植，气温回升到15摄氏度以上时最适合发芽。农民会选择肥沃疏松的土地，施足底肥后开始播种，每亩地能种下数千株姜苗。

姜苗生长周期约8个月，到冬季11月左右就能收获。刚挖出的姜块表皮金黄，辛辣味浓郁，常被晒干保存或制成调料。云南气候温暖湿润，特别适合小黄姜生长，当地农户每年都会按时种植这种经济作物。