四方腩肉是猪的哪个部位?

四方腩肉位于猪的腹部，靠近肋骨下方，是猪腹部的核心部位。这块肉质厚实肥瘦相间，纹理清晰，适合红烧、炖煮等做法，口感软糯不柴。每头猪只有两块四方腩，重量约1-2公斤，是猪肉中的优质部位。

四方腩肉因形状方正而得名，常用于制作传统菜肴如腩肉煲、腩肉饭。它的脂肪含量适中，既不会过于油腻，又能保持肉质的鲜嫩。烹饪时加入生抽、老抽调味，慢炖后肉质酥烂，深受食客喜爱。