莴笋在南方叫什么品种?

南方人常把莴笋叫青笋或莴苣，这种蔬菜叶子翠绿，茎秆脆嫩，炒菜凉拌都很受欢迎。青笋在南方菜市场很常见，价格便宜，营养丰富，每斤只要几块钱，买回家清炒或做汤都很美味。

莴笋在南方还叫香莴或茎用莴苣，和北方品种略有不同，南方莴笋更细长，口感更清甜。这种蔬菜一年四季都能买到，夏天吃最解暑，炒一盘青笋丝，配点蒜末，香气扑鼻，全家都爱吃。