糖醋鲤鱼是哪个地方的特产美食呢?

糖醋鲤鱼是山东济南的招牌菜，当地厨师选用黄河大鲤鱼，裹上面糊炸至金黄，再浇上秘制糖醋汁。这道菜外酥里嫩，酸甜开胃，已有上百年历史，是逢年过节餐桌上的必备美食。济南人常说“无鲤不成宴”，可见这道菜在当地的受欢迎程度。

山东人做糖醋鲤鱼讲究刀工，鱼身会切出花刀，方便入味。糖醋汁用白糖、醋和酱油调制，小火熬至浓稠，淋在鱼身上时还会发出“滋滋”声。这道菜不仅本地人爱吃，游客来济南也必尝，甚至有人专程为它坐高铁到济南。