菜市场做干货可以吗?

菜市场做干货完全可以，比如晒萝卜干、腌咸菜、烘香菇这些都很常见。不少摊主会把当天卖不完的蔬菜水果处理成干货，这样能保存更久，还能多卖些钱。像土豆片、豆角、南瓜条这些，晾晒后分量变轻，价格却可以翻倍，顾客也觉得实惠。

菜市场做干货要选好天气，阴雨天容易发霉变质。摊主们会准备竹筛、网架这些工具，把食材摊开晒透。有些还会用盐、糖、酱油调味，增加风味。不过要注意卫生，灰尘苍蝇会影响品质，所以摊主们会经常翻动，确保干货干爽干净。