泡菜可以用酱香型的白酒吗?

泡菜可以用酱香型白酒，但味道会偏浓郁。白酒能杀菌防腐，泡菜会更香，但酱香型白酒的酱味可能盖过泡菜本味。泡菜坛子密封好，白酒放一点就行，太多会抢味。

酱香型白酒泡菜适合喜欢重口味的人，泡萝卜、黄瓜都行。白酒度数高，泡菜发酵慢，但保存时间长。泡菜汤浑浊正常，放冰箱冷藏更好吃。