绿豆芽泡多久发芽?

绿豆芽泡水6到8小时就能发芽，水温保持在20度左右最佳。每天换水2次，保持湿润，3天就能长出白嫩嫩的小芽，长度约2厘米。泡太久容易烂，太短发芽慢，夏天需放阴凉处，冬天要保温。

泡好的绿豆芽能炒菜、做汤，营养又清爽。发芽后绿豆维生素C增加，蛋白质也更好吸收。家里用罐子或纱布就能种，每天喷水，一周就能收获新鲜豆芽，比买的安全又省钱。