安徽的美食代表是什么?

安徽的美食代表当属黄山烧饼和臭鳜鱼。黄山烧饼外酥里嫩，梅干菜和芝麻的香气让人回味无穷；臭鳜鱼闻着臭吃着香，鱼肉鲜嫩入味，是餐桌上的经典。这些美食承载着安徽的地域特色，让人一尝难忘。

安徽还有毛豆腐和徽州刀板香。毛豆腐发酵后口感独特，煎得金黄焦脆；刀板香咸香扑鼻，肥而不腻。这些美食展现了安徽人精湛的烹饪技艺，每一口都是地道的老家味道。