意式咖啡机的压力多大合适?

意式咖啡机的压力一般在9巴左右最合适。9巴的压力能充分萃取咖啡精华，做出香浓的意式浓缩。低于9巴萃取不足，咖啡会淡如水；高于9巴则过度萃取，味道发苦。家用咖啡机多设为固定9巴，商用机可调节但9巴仍是黄金标准。

压力稳定比数值更重要。咖啡机需持续输出稳定压力，忽高忽低会影响口感。好的机器内置泵能保持压力恒定，确保每杯咖啡品质一致。压力不足时，咖啡粉会萃取不均；压力波动大时，咖啡风味会时好时坏。稳定9巴是专业咖啡师的首选。